III. Cherchez l’intrus (зайве).
1. la cerise – la pastèque – la nectarine – l’abricot – la pêche
2. le plongeur – le serveur – le second de cuisine – le commis de cuisine
3. amer – acide – frit – épicé
IV. VRAI ou FAUX.
Vrai Faux
1. Le bordeaux est un apéritif.
2. Le maître d’hôtel organise la mise en place des tables et dirige la service aux tables.
3. Le poireau est un légume.
4. Les produits bio sont chimiques.
5. Les clients mangent dans la cuisine.

V. Voici la recette des biscuits au chocolat. Mettez les phrases dans l’ordre.
a. Ajouter les noix et les pépites de chocolat.
b. Faire cuire les biscuits au four pendant 8 à 10 minutes.
c. Faire les biscuits avec la pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
d. Remuer tous les ingridients.
e. Verser la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
f. Couper les noix en morceaux.
g. Mélanger le sucre, l’huile, la vanille et l’œuf dans un bol.
1. ______ 2. _______ 3. ______ 4. ______ 5. ______ 6. ______ 7. ______

VI. Lisez le texte et complétez-le par les mots suivants : se marie, variétés, symbole, à la fin, le camembert, la plupart, alimentaires, il existe.
LES FRANÇAIS ET LE FROMAGE
La place du fromage dans les habitudes _________ des Français
Le fromage est un _________ de la France. C’est un produit du terroire. Les Français aiment les produits traditionnels de la campagne. En France, _________ plus de 1000 variétés de fromage. Il y a beaucoup de __________ régionales.
________ des Français mangent du fromage tous les jours. En moyenne, ils consomment 24 kilos de fromage par an et par personne ! Ce sont les plus gros consommateurs de fromage au monde après les Grecs.
En France, on mange du fromage ________ du repas, avant le dessert. Les Français aiment surtout les fromages à la pâte molle, comme __________ ou le brie de Meaux.
De nos jours, les diététiciens considèrent le fromage comme l’aliment qui offre un haut degré calorique sous forme de protéine, de caséline, de calcium, de corps gras, de vitamine A, de sel et de sucres naturels.
Chaque variété de fromage __________ bien avec les vins qui font ressortir son bouquet et sa finesse. « A bon fromage, bon vin » dit le proverbe.

VII. Complétez avec un article défini, un article indéfini, un article partitif ou la préposition de.
1. Bonjour, je m’appelle Stella. Je suis américaine et au petit-déjeuner je prends ... céréales avec ... yaourt, ... fruits et ... café.
2. Les gaufres, c’est bon avec ... sucre en poudre ou ... confiture.
3. Achetez-nous ... pot ... miel.
4. Sur la table il n’y a pas ... sel.
5. J’adore ... bonbons.
VIII. Mettez les verbes au Passé composé.
1. Le pâtissier (préparer) un nouveau gâteau.
2. Elles (prendre) des éclairs.
3. Je (ne pas aller) à cette rencontre.
4. Vous (blanchir) la crème.
5. A quelle heure tu (se réveiller) ce matin ?
IX. Décrire un plat. Présentez l’image d’un plat et décrivez ce plat :
‒ sa découpe (coupé, en tranches (fines, épaisses), en dés, en morceaux, en rondelles), émincé, haché) ;
‒ sa cuisson (cru, cuit, grillé, rôti, poêlé, sauté, gratiné, mijoté, à la vapeur, en papilottes, à l’eau) ;
‒ sa texture (moelleux, léger, tendre, fondu, liquide) et son goût (sucré, salé, épicé, relevé, acide, amer) ;
‒ sa température (brûlant, chaud, tiède, froid, frais, glacé) ;
‒ sa présentation dans l’assiette (accompagné de, garni de, servi avec, saupoudré).